Notre carte

Antipasti

Pain grillé à l'huile d'olive, tomates fraîches, basilic et ail.

Notre bruschetta est préparée à la minute sur un pain de campagne au levain grillé au four à bois.

Antipasti

Burrata crémeuse, jambon de Parme 24 mois, roquette et tomates cerises.

La burrata arrive chaque matin de Pouilles, encore fraîche du jour.

Antipasti

Fines tranches de bœuf cru, copeaux de parmesan, câpres et huile d'olive.

Un filet de bœuf Charolais tranché à la main en fines lamelles.

Antipasti

Boulettes de riz siciliennes farcies au ragù de bœuf et mozzarella, frites.

Recette sicilienne authentique : riz carnaroli cuit au bouillon.

Pizzas

Sauce tomate San Marzano, fior di latte, basilic frais, huile d'olive.

La reine des pizzas. Pâte levée 48 heures.

Pizzas

Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, piments rouges.

Pour les amateurs de sensations fortes.

Pizzas

Tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives noires.

Chaque quart représente une saison.

Pizzas

Base crème de truffe, mozzarella, champignons sauvages, parmesan, roquette.

Notre pizza signature. Base crème de truffe noire.

Pizzas

Pizza fermée garnie de ricotta, jambon cuit, mozzarella et sauce tomate.

Cuit au four à bois.

Pâtes & Risottos

Spaghetti, guanciale croustillant, œuf, pecorino romano, poivre noir.

La vraie carbonara : sans crème, sans lardon.

Pâtes & Risottos

Tagliatelles fraîches maison, ragù bolognese mijotté 4 heures.

Tagliatelles pétries chaque matin.

Pâtes & Risottos

Penne, sauce tomate piquante, ail, piment, persil plat.

Un classique romain.

Pâtes & Risottos

Riz carnaroli, crevettes, moules, calamars, vin blanc, safran.

Riz carnaroli nacré, mouillé au vin blanc et bouillon de crustacés.

Pâtes & Risottos

Gnocchis de pommes de terre maison, sauce gorgonzola, noix torréfiées.

Gnocchis préparés avec des pommes de terre Agria cuites au four.

Viandes & Poissons

Escalopes de veau, sauge fraîche, prosciutto, beurre et vin blanc.

Fines escalopes de veau rosé.

Viandes & Poissons

Bar entier au four, herbes aromatiques, citron, câpres et olives.

Bar de ligne entier farci de thym, romarin, laurier et citron.

Viandes & Poissons

Entrecôte grillée tranchée, roquette, copeaux de parmesan, tomates séchées.

Entrecôte Simmental maturée 30 jours.

Desserts

Recette traditionnelle maison : mascarpone, savoiardi, café, cacao.

Préparé chaque matin avec des œufs fermiers.

Desserts

Panna cotta vanille maison, coulis de fruits rouges frais.

Crème et lait entier, vanille de Madagascar.

Desserts

Tubes croustillants garnis de ricotta sucrée, zestes d'orange, pistaches.

Tubes frits à la commande.

Desserts

3 boules au choix : pistache, stracciatella, citron de Sicile, fraise.

Glaces artisanales livrées chaque semaine depuis Turin.

Boissons

Eau plate ou gazeuse.

Boissons

Limonade maison citron-menthe ou framboise, légèrement pétillante.

Préparée chaque jour avec des citrons frais pressés.

Boissons

Aperol, Prosecco, eau gazeuse, tranche d'orange.

Le cocktail de l'aperitivo à l'italienne.

Boissons

Chianti Classico DOCG, Toscane — notes de cerise, épices douces.

Sélectionné par notre sommelier.

Boissons

Blend napolitain torréfié, servi avec un verre d'eau froide.

Blend 100 % arabica napolitain.